[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"Article","@id":"https:\/\/www.airdump.cz\/co-je-to-fortifikovane-vino-typy-vyhody-a-nevyhody\/#Article","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.airdump.cz\/co-je-to-fortifikovane-vino-typy-vyhody-a-nevyhody\/","headline":"Co je to fortifikovan\u00e9 v\u00edno? Typy, v\u00fdhody a nev\u00fdhody","name":"Co je to fortifikovan\u00e9 v\u00edno? Typy, v\u00fdhody a nev\u00fdhody","description":"Fortifikovan\u00e9 v\u00edno je v\u00edno, kter\u00e9 obsahuje destilovanou lihovinu, jako je brandy. Krom\u011b vy\u0161\u0161\u00edho obsahu alkoholu se fortifikovan\u00e9 v\u00edno m\u016f\u017ee pochlubit jedine\u010dnou chut\u00ed a v\u016fn\u00ed, kter\u00e9 jej odli\u0161uje od b\u011b\u017en\u00fdch odr\u016fd. P\u0159esto oba typy sd\u00edlej\u00ed podobnosti, zejm\u00e9na pokud jde o jejich zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy a potenci\u00e1ln\u00ed nev\u00fdhody. Tento \u010dl\u00e1nek popisuje typy, v\u00fdhody a nev\u00fdhody obohacen\u00e9ho v\u00edna. Co...","datePublished":"2022-07-15","dateModified":"2022-07-15","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.airdump.cz\/author\/#Person","name":"","url":"https:\/\/www.airdump.cz\/author\/","identifier":1,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d3163b56da0fbe010a5181dcf7396b9bd721056c768c8d190d293b864efe53fe?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d3163b56da0fbe010a5181dcf7396b9bd721056c768c8d190d293b864efe53fe?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"airdump.cz","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"\/logo.png","url":"\/logo.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.airdump.cz\/wp-content\/uploads\/vino_aperitiv_Z5GeoT.jpg","url":"https:\/\/www.airdump.cz\/wp-content\/uploads\/vino_aperitiv_Z5GeoT.jpg","height":0,"width":0},"url":"https:\/\/www.airdump.cz\/co-je-to-fortifikovane-vino-typy-vyhody-a-nevyhody\/","about":["N\u00e1kupy"],"wordCount":1044,"articleBody":"          Fortifikovan\u00e9 v\u00edno je v\u00edno, kter\u00e9 obsahuje destilovanou lihovinu, jako je brandy. Krom\u011b vy\u0161\u0161\u00edho obsahu alkoholu se fortifikovan\u00e9 v\u00edno m\u016f\u017ee pochlubit jedine\u010dnou chut\u00ed a v\u016fn\u00ed, kter\u00e9 jej odli\u0161uje od b\u011b\u017en\u00fdch odr\u016fd. P\u0159esto oba typy sd\u00edlej\u00ed podobnosti, zejm\u00e9na pokud jde o jejich zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy a potenci\u00e1ln\u00ed nev\u00fdhody. Tento \u010dl\u00e1nek popisuje typy, v\u00fdhody a nev\u00fdhody obohacen\u00e9ho v\u00edna.  Co je to fortifikovan\u00e9 v\u00edno?  P\u0159ed modern\u00edm chlazen\u00edm se alkoholizovan\u00e9 v\u00edno vyr\u00e1b\u011blo ve snaze zabr\u00e1nit zka\u017een\u00ed v\u00edna zv\u00fd\u0161en\u00edm obsahu alkoholu. V\u00edno proch\u00e1z\u00ed procesem zvan\u00fdm fermentace, ke kter\u00e9mu doch\u00e1z\u00ed, kdy\u017e kvasinky p\u0159em\u011b\u0148uj\u00ed cukr z hrozn\u016f na alkohol a oxid uhli\u010dit\u00fd. Destilovan\u00e9 lihoviny jako brandy se p\u0159id\u00e1vaj\u00ed v r\u016fzn\u00fdch \u010dasech b\u011bhem fermenta\u010dn\u00edho procesu, co\u017e zvy\u0161uje obsah alkoholu a m\u011bn\u00ed chu\u0165 kone\u010dn\u00e9ho produktu. Pokud jsou destil\u00e1ty p\u0159id\u00e1ny p\u0159ed dokon\u010den\u00edm fermenta\u010dn\u00edho procesu, z\u00edsk\u00e1v\u00e1 alkoholizovan\u00e9 v\u00edno slad\u0161\u00ed chu\u0165. Naopak v\u00edno b\u00fdv\u00e1 v\u00edce such\u00e9, pokud se destil\u00e1ty p\u0159id\u00e1vaj\u00ed pozd\u011bji. Sladk\u00e9 i such\u00e9 odr\u016fdy se \u010dasto pod\u00e1vaj\u00ed jako aperitivy nebo digestiv p\u0159ed nebo po j\u00eddle, aby pomohly stimulovat chu\u0165 k j\u00eddlu a tr\u00e1ven\u00ed. N\u011bkter\u00e9 druhy se pou\u017e\u00edvaj\u00ed tak\u00e9 p\u0159i va\u0159en\u00ed, aby va\u0161im obl\u00edben\u00fdm recept\u016fm dodaly lahodn\u00fd \u0161mrnc.  Druhy fortifikovan\u00e9ho v\u00edna K dispozici je n\u011bkolik druh\u016f fortifikovan\u00e9ho v\u00edna, ka\u017ed\u00fd se li\u0161\u00ed chut\u00ed a zp\u016fsobem v\u00fdroby. Zde jsou nejb\u011b\u017en\u011bj\u0161\u00ed typy fortifikovan\u00e9ho v\u00edna:  Portsk\u00e9 v\u00edno: Tento typ poch\u00e1z\u00ed z Portugalska, ale nyn\u00ed se vyr\u00e1b\u00ed po cel\u00e9m sv\u011bt\u011b. Brandy se do v\u00edna p\u0159id\u00e1v\u00e1 p\u0159ed dokon\u010den\u00edm fermentace, co\u017e m\u00e1 za n\u00e1sledek slad\u0161\u00ed chu\u0165. Sherry: Sherry je k dispozici v n\u011bkolika odr\u016fd\u00e1ch podle typu pou\u017eit\u00fdch hrozn\u016f. I kdy\u017e je tradi\u010dn\u011b such\u00e9, n\u011bkdy se p\u0159islazuje a pod\u00e1v\u00e1 se jako dezertn\u00ed v\u00edno. Madeira: Tento druh poch\u00e1z\u00ed z portugalsk\u00fdch Madeirsk\u00fdch ostrov\u016f a vystaven\u00edm vzduchu se zah\u0159\u00edv\u00e1 a oxiduje. Brandy se p\u0159id\u00e1v\u00e1 v r\u016fzn\u00fdch \u010dasech b\u011bhem fermentace, co\u017e zp\u016fsobuje odchylky v chuti. Marsala: Marsala je b\u011b\u017en\u00e9 v\u00edno na va\u0159en\u00ed, kter\u00e9 je po fermentaci obohaceno a d\u00e1v\u00e1 mu v\u00fdraznou suchou chu\u0165. N\u011bkdy je tak\u00e9 slazen\u00fd, tak\u017ee je skv\u011bl\u00fdm dopl\u0148kem recept\u016f na dezerty. Vermut: Vermut, kter\u00fd je k dispozici jak such\u00fd, tak sladk\u00fd, je obohacen\u00e9 b\u00edl\u00e9 v\u00edno, kter\u00e9 je \u010dasto ochucen\u00e9 bylinkami a ko\u0159en\u00edm, jako je h\u0159eb\u00ed\u010dek a sko\u0159ice. Pou\u017e\u00edv\u00e1 se tak\u00e9 k v\u00fdrob\u011b koktejl\u016f jako martini, Manhattans a Negronis.   Mo\u017en\u00e9 v\u00fdhody Bohat\u00e9 na antioxidanty Fortifikovan\u00e9 v\u00edno m\u00e1 vysok\u00fd obsah antioxidant\u016f, co\u017e jsou siln\u00e9 slou\u010deniny, kter\u00e9 pom\u00e1haj\u00ed neutralizovat voln\u00e9 radik\u00e1ly, aby chr\u00e1nily p\u0159ed po\u0161kozen\u00edm bun\u011bk a chronick\u00fdm onemocn\u011bn\u00edm. Zejm\u00e9na v\u00edno obsahuje antioxidanty, jako je katechin, epikatechin a proanthokyanidiny.  Podporuje zdrav\u00ed srdce N\u011bkter\u00e9 v\u00fdzkumy nazna\u010duj\u00ed, \u017ee m\u00edrn\u00fd p\u0159\u00edjem v\u00edna m\u016f\u017ee prosp\u00edvat zdrav\u00ed srdce. Studie ve skute\u010dnosti nazna\u010duj\u00ed, \u017ee m\u00edrn\u00e9 a\u017e st\u0159\u00eddm\u00e9 pit\u00ed je spojeno s ni\u017e\u0161\u00edm rizikem srde\u010dn\u00edch onemocn\u011bn\u00ed, mrtvice a cukrovky a tak\u00e9 s 30% sn\u00ed\u017een\u00fdm rizikem \u00famrt\u00ed na srde\u010dn\u00ed choroby. A co v\u00edc, jedna 4t\u00fddenn\u00ed studie na 69 lidech zjistila, \u017ee pit\u00ed \u010derven\u00e9ho v\u00edna zv\u00fd\u0161ilo hladinu HDL (dobr\u00e9ho) cholesterolu a\u017e o 16 %.  M\u016f\u017ee chr\u00e1nit p\u0159ed chronick\u00fdm onemocn\u011bn\u00edm N\u011bkter\u00e9 studie uv\u00e1d\u011bj\u00ed, \u017ee obohacen\u00e9 v\u00edno m\u016f\u017ee pomoci p\u0159edch\u00e1zet n\u011bkolika chronick\u00fdm onemocn\u011bn\u00edm. Jedna velk\u00e1 studie nap\u0159\u00edklad uk\u00e1zala, \u017ee dlouhodob\u00fd, um\u00edrn\u011bn\u00fd p\u0159\u00edjem v\u00edna byl spojen s ni\u017e\u0161\u00edm rizikem diabetu 2. typu u \u017een s nadv\u00e1hou. Jin\u00fd v\u00fdzkum nazna\u010duje, \u017ee pit\u00ed v\u00edna m\u016f\u017ee zlep\u0161it du\u0161evn\u00ed zdrav\u00ed a zdrav\u00ed mozku t\u00edm, \u017ee sn\u00ed\u017e\u00ed riziko deprese a demence.  Potenci\u00e1ln\u00ed nev\u00fdhody Nadm\u011brn\u00e9 pit\u00ed alkoholizovan\u00e9ho v\u00edna m\u016f\u017ee b\u00fdt spojeno s n\u011bkolika nep\u0159\u00edzniv\u00fdmi zdravotn\u00edmi \u00fa\u010dinky.  Vysok\u00fd obsah kalori\u00ed V porovn\u00e1n\u00ed s b\u011b\u017en\u00fdm v\u00ednem m\u00e1 alkoholizovan\u00e9 v\u00edno \u010dasto vy\u0161\u0161\u00ed obsah kalori\u00ed. Dezertn\u00ed v\u00edna jako sherry mohou zabalit t\u00e9m\u011b\u0159 dvojn\u00e1sobek kalori\u00ed ne\u017e \u010derven\u00e9 v\u00edno. A\u010dkoli se alkoholizovan\u00e9 v\u00edno obvykle pije v men\u0161\u00edch porc\u00edch ne\u017e b\u011b\u017en\u00e9 v\u00edno, p\u0159ekro\u010den\u00ed m\u016f\u017ee zp\u016fsobit rychl\u00e9 nahromad\u011bn\u00ed kalori\u00ed, co\u017e zvy\u0161uje riziko p\u0159ib\u00edr\u00e1n\u00ed na v\u00e1ze. Proto je d\u016fle\u017eit\u00e9 omezit p\u0159\u00edjem a dr\u017eet se jedn\u00e9 a\u017e dvou porc\u00ed denn\u011b.   Obsahuje v\u00edce alkoholu Fortifikovan\u00e9 v\u00edno m\u00e1 mnohem vy\u0161\u0161\u00ed obsah alkoholu ne\u017e b\u011b\u017en\u00e9 odr\u016fdy. D\u00edky p\u0159id\u00e1n\u00ed destilovan\u00fdch lihovin, jako je brandy, mohou alkoholizovan\u00e1 v\u00edna obsahovat 17\u201320 % alkoholu ve srovn\u00e1n\u00ed s 10\u201315 % u tradi\u010dn\u00edho v\u00edna. Pravideln\u00e1 konzumace velk\u00e9ho mno\u017estv\u00ed alkoholu m\u016f\u017ee zp\u016fsobit z\u00e1vislost na alkoholu, kter\u00e1 m\u016f\u017ee p\u0159i p\u0159eru\u0161en\u00ed u\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed vyvolat abstinen\u010dn\u00ed p\u0159\u00edznaky.  Vysok\u00fd obsah cukru Ve srovn\u00e1n\u00ed s mnoha jin\u00fdmi druhy alkoholu m\u00e1 v\u00edno p\u0159irozen\u011b vy\u0161\u0161\u00ed obsah cukru, proto\u017ee se vyr\u00e1b\u00ed z hrozn\u016f. Fortifikovan\u00e9 v\u00edno obsahuje je\u0161t\u011b v\u00edce cukru, proto\u017ee mnoho odr\u016fd se vyr\u00e1b\u00ed p\u0159id\u00e1n\u00edm lihovin do v\u00edna b\u011bhem procesu kva\u0161en\u00ed, ne\u017e se cukry p\u0159em\u011bn\u00ed na alkohol. Jin\u00e9 druhy se po fermentaci doslazuj\u00ed, \u010d\u00edm\u017e se d\u00e1le zvy\u0161uje jejich obsah cukru. To znamen\u00e1, \u017ee jen jedna sklenka alkoholizovan\u00e9ho v\u00edna m\u016f\u017ee srazit asi 14 % va\u0161eho denn\u00edho limitu pro p\u0159idan\u00fd cukr, a proto je d\u016fle\u017eit\u00e9 u\u017e\u00edvat si tuto sladkou pochoutku s m\u00edrou jako sou\u010d\u00e1st zdrav\u00e9 v\u00fd\u017eivy.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          4\/5 - (12 votes)        "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Co je to fortifikovan\u00e9 v\u00edno? Typy, v\u00fdhody a nev\u00fdhody","item":"https:\/\/www.airdump.cz\/co-je-to-fortifikovane-vino-typy-vyhody-a-nevyhody\/#breadcrumbitem"}]}]